LA VAPOTITHEQUE

Élaborer, préparer, fournir et servir les repas du restaurant scolaire pendant les périodes scolaires. Contribuer à l’éducation alimentaire, privilégier les produits de saison et les approvisionnements durables, réduire le gaspillage et associer les enfants.

Fourniture de pain aux écoles et crèches quatre jours sur sept, ainsi qu’au foyer de La Platé sept jours sur sept.

Approvisionnement et livraison de baguettes de pain de 250 g sans sachet à la maison d’arrêt d’Auxerre.

Fourniture de légumes et fruits frais, secs et de 4e et 5e gamme pour les restaurants scolaires de la CCIVS.

Fourniture de légumes frais à la restauration municipale de Sainte-Suzanne, par bons de commande.

Assurer la gestion déléguée de la restauration collective scolaire et périscolaire de Saint-Cloud, incluant la fabrication, la livraison et le service des repas dans les écoles publiques et les accueils de loisirs municipaux.

Fourniture de couches écoresponsables destinées aux crèches de la Ville de Châtenay-Malabry.

Aménager, gérer et exploiter les cafétérias et boutiques du CHU de Dijon-Bourgogne, ainsi qu’installer et exploiter des distributeurs automatiques.

Produire les repas dans la cuisine centrale du titulaire, les livrer en liaison froide sur cinq sites et assurer la gestion des offices ainsi que le service. Fournir déjeuners, goûters, pique-niques et repas froids aux enfants et aux adultes encadrants.

Assurer la gestion complète de la restauration de l’EHPAD La Vallée sur ses sites de Bécherel et de Romillé. Fournir des repas de qualité, adaptés aux besoins nutritionnels et aux régimes, et organiser l’équipe, l’accompagnement et le contrôle de la prestation.