LA VAPOTITHEQUE

Organiser des déjeuners privés au plus haut niveau gastronomique dans l’appartement de réception de l’Académie. Fournir et livrer des plateaux-repas individuels, notamment pour les jurys, l’orchestre et le personnel lors des grands événements.

Confectionner, conditionner et livrer des repas en liaison froide pour les écoles maternelles et primaires et l’accueil de loisirs, pour les enfants et les équipes d’encadrement.

Mettre à disposition un espace événementiel pour le banquet annuel des aînés de Chevilly-Larue, organisé un samedi en principe durant la première quinzaine de mars.

Fourniture de petits-déjeuners et de pauses sucrées pour le campus de Lyon-Écully.

Fabriquer et livrer des repas en liaison froide pour trois crèches (Auterive, Cintegabelle et Miremont), pour des enfants de 4 mois à 3 ans, ainsi que des goûters et repas pique-nique. Prévoir des textures mixées, moulinées-hachées et en morceaux, et fournir un stock tampon de secours. Quantités annuelles estimatives : 1 642 repas pour les 4-12 mois, 1 913 pour les 12-18 mois et 10 824 pour les plus de 18 mois. Pain en option obligatoire ; petits pots de légumes en option non obligatoire.

Confection de repas pour les enfants et le personnel dans les locaux du Foyer départemental de l’enfance à Auxerre, préparation de leur distribution en sortie de cuisine et, le cas échéant, distribution et prestations annexes. Gestion des stocks. Fourniture des condiments, de la main-d’œuvre et du matériel non mis à disposition par le foyer. Service assuré 7 jours sur 7 et 365 jours par an, jours fériés compris.

Fourniture et livraison de produits laitiers sous labels qualité pour les repas de la restauration scolaire et les repas à domicile, à la cuisine centrale de Gond-Pontouvre.

Fourniture de produits d’épicerie et de denrées brutes nécessaires à la préparation des repas et goûters dans les structures de la petite enfance, avec livraison des repas dans les crèches de la ville. Produits conformes à la réglementation applicable, notamment pour les enfants de deux mois à quatre ans.

Gestion et entretien des aires d'accueil des gens du voyage des Communautés de communes des Portes de Sologne et Coeur de Sologne.

Ce marché a pour objet l’exploitation des espaces de restauration collective de la Ville de Nanterre à destination d’une population diversifiée. Le prestataire sera chargé d’assurer notamment l’approvisionnement en denrées, l’élaboration des menus, la confection des repas, le service des repas, le contrôle de l’hygiène et de la sécurité, le suivi qualité et la formation des équipes. Il a la responsabilité de produire, distribuer et encaisser les repas consommés par les convives.