Fou d'Café

Organiser des déjeuners privés au plus haut niveau gastronomique dans l’appartement de réception de l’Académie. Fournir et livrer des plateaux-repas individuels, notamment pour les jurys, l’orchestre et le personnel lors des grands événements.

Confectionner, conditionner et livrer des repas en liaison froide pour les écoles maternelles et primaires et l’accueil de loisirs, pour les enfants et les équipes d’encadrement.

Mettre à disposition un espace événementiel pour le banquet annuel des aînés de Chevilly-Larue, organisé un samedi en principe durant la première quinzaine de mars.

Fourniture de prestations de services destinées aux collaborateurs de la Caisse des dépôts et consignations et d’ICDC, selon un modèle mixte comprenant des prestations forfaitaires et des commandes unitaires.

Gérer l’approvisionnement en denrées et préparer les repas des résidents, agents et visiteurs de l’EHPAD, avec un chef gérant et du personnel de cuisine et de service hôtelier. Fournir et entretenir les vêtements professionnels et fournir les produits d’entretien pour la cuisine et la salle de restaurant.

Fourniture de petits-déjeuners et de pauses sucrées pour le campus de Lyon-Écully.

Maintenance des installations collectives de réception satellite diffusant les services de télévision (service antenne), via un accord-cadre à bons de commande.

Fabriquer et livrer des repas en liaison froide pour trois crèches (Auterive, Cintegabelle et Miremont), pour des enfants de 4 mois à 3 ans, ainsi que des goûters et repas pique-nique. Prévoir des textures mixées, moulinées-hachées et en morceaux, et fournir un stock tampon de secours. Quantités annuelles estimatives : 1 642 repas pour les 4-12 mois, 1 913 pour les 12-18 mois et 10 824 pour les plus de 18 mois. Pain en option obligatoire ; petits pots de légumes en option non obligatoire.

Confection de repas pour les enfants et le personnel dans les locaux du Foyer départemental de l’enfance à Auxerre, préparation de leur distribution en sortie de cuisine et, le cas échéant, distribution et prestations annexes. Gestion des stocks. Fourniture des condiments, de la main-d’œuvre et du matériel non mis à disposition par le foyer. Service assuré 7 jours sur 7 et 365 jours par an, jours fériés compris.

Préparation et fourniture de repas en liaison froide dans le cadre d’un accord-cadre. Minimum sur la durée totale : 300 repas par jour, soit 438 000 repas sur 4 ans ; maximum : 450 repas par jour, soit 657 000 repas sur 4 ans.