Caffè Cataldi

Fourniture de riz spécifiques labellisés aux unités de production culinaire du Département de l’Hérault, dans le cadre d’un accord-cadre à bons de commande.

Fourniture en liaison froide de repas pour la restauration scolaire municipale, destinée aux maternelles, élémentaires et adultes. Fourniture également de petits-déjeuners, collations, repas, pique-niques et goûters pour les centres de loisirs et les vacances sportives, en contribuant au maintien de la certification ECOCERT EN CUISINE niveau II.

Fourniture de denrées d’épicerie et de produits secs à la Caisse des écoles du 17e arrondissement.

Organiser des déjeuners privés au plus haut niveau gastronomique dans l’appartement de réception de l’Académie. Fournir et livrer des plateaux-repas individuels, notamment pour les jurys, l’orchestre et le personnel lors des grands événements.

Confectionner, conditionner et livrer des repas en liaison froide pour les écoles maternelles et primaires et l’accueil de loisirs, pour les enfants et les équipes d’encadrement.

Mettre à disposition un espace événementiel pour le banquet annuel des aînés de Chevilly-Larue, organisé un samedi en principe durant la première quinzaine de mars.

Fourniture de petits-déjeuners et de pauses sucrées pour le campus de Lyon-Écully.

Fabriquer et livrer des repas en liaison froide pour trois crèches (Auterive, Cintegabelle et Miremont), pour des enfants de 4 mois à 3 ans, ainsi que des goûters et repas pique-nique. Prévoir des textures mixées, moulinées-hachées et en morceaux, et fournir un stock tampon de secours. Quantités annuelles estimatives : 1 642 repas pour les 4-12 mois, 1 913 pour les 12-18 mois et 10 824 pour les plus de 18 mois. Pain en option obligatoire ; petits pots de légumes en option non obligatoire.

Confection de repas pour les enfants et le personnel dans les locaux du Foyer départemental de l’enfance à Auxerre, préparation de leur distribution en sortie de cuisine et, le cas échéant, distribution et prestations annexes. Gestion des stocks. Fourniture des condiments, de la main-d’œuvre et du matériel non mis à disposition par le foyer. Service assuré 7 jours sur 7 et 365 jours par an, jours fériés compris.

Fourniture de viandes bovines et ovines crues sous vide destinées aux cuissons lentes, dans le cadre d’un accord-cadre exécuté par bons de commande et rémunéré par prix unitaires.